|
荒＠京大農です。
飯田さん：
> いろいろ調べてみたのですが，蛋白質の安定性と圧力の
> 関係は，ほとんど見つかりませんでした．(;_;)
>
> (もしかすると，その関係を調べること自体，新しい研究
> テーマになりえるのではと思ったりしています．)
>
> ＃文献みつかったら教えて下さい．．うるうる．
蛋白質の安定性と圧力の関係は食品工学の分野で結構やられてい
ます。直接論文は知りませんが、高圧力化でのデータは結構ある
気がします。また深海にいる細菌を高圧菌みたいにいうことがあ
りますね。DNAと圧力の関係は知りませんが、細胞内にあれば
周りの蛋白などによりだいぶクっションされるのではないでしょ
うか？
--------------------------------------------
荒 武(Takeshi Ara)
京大農・農化・植物栄養学研究室
e-Mail : ara@***.***
---------------------------------------------
----- |
|
|
